Nosotros

Inspirados en antiguos estilos de cervezas y métodos modernos de elaboración, producimos lotes donde rendimos homenaje a nuestra cultura y tradiciones cusqueñas, nombrando a cada variedad con un santo patrono del Cusco o una divinidad de la cosmovisión andina.

En la actualidad Edelmann tiene una capacidad de 9500 litros, con sala de cocción y tanques para fermentación de última generación en acero quirúrgico 304 y controles de fermentación electronicos. ¡Lo que nos asegura estandarizar lotes de cerveza pura y fresca!.

Nos gusta mejorar lote tras lote evolucionando nuestras recetas y también vamos probando con ingredientes y técnicas nuevas, sacando cervezas de estilos de todo el mundo. De esta manera nuestro abanico se divide en cervezas permanentes y cervezas estacionales.

Tenemos 4 estilos de cervezas permanentes y sacamos además estilos estacionales cada mes.

Contamos con presentaciones de: 

• Botellas para 330 ml.
• Barriles para 50 litros.
• Barriles para 30 litros.

Nuestras Medallas:

En Edelmann tomamos una decisión hace tiempo, y no fue por casualidad. Podríamos enviar nuestras cervezas a concursos, acumular medallas, colgarlas en la pared y hablar de premios. Pero nosotros nos hicimos una pregunta más incómoda:

¿Para qué hacemos cerveza?
La respuesta fue simple: para crear algo honesto, algo que la gente disfrute… y algo que tenga impacto real.

Un trofeo no cambia nada fuera de una vitrina requiriendo un pago por participación, cada recurso que decidimos no gastar en competir, lo destinamos a algo que sí deja huella: ayudar a albergues de animales que lo necesitan de verdad.

No buscamos validación. Buscamos reconocimiento en cada cliente que vuelve, en cada pinta que se termina hasta la última gota con una sonrisa, y en cada vida que, aunque sea un poco, logramos mejorar.

Nuestra competencia no está en una mesa de jueces. Está en superarnos a nosotros mismos en cada lote.

Jrtcf.
Head Brewer.